MENU DÉCOUVERTE

PAIN RV

Fleur d'ail, fenouil, panais, fines herbes

PÉTONCLE N-É

Aubergine, gingembre, pommes

SÉBASTE

Soubise, navet, quenouille

BETTERAVES

Lacto d'oignons, ketchup de griottes, fromage qc

CÉLERI-RAVE CRÉMEUX

Lonzu, Labnet, fraises préservées, amandes

VEAU QC

Agnoletti, pleutotes, panais, olives

DESSERT AU CHOIX

Menu 7 services à 110$/personne

Un accord mets et vins est judicieusement élaboré pour une expérience complète! 65$/personne en extra

 

MENU À LA CARTE

 
 
POIS VERTS

Pommes de terre, Chorizo, échalotes -14

CRABE DES NEIGES

Chou, yogourt, herbes fraiches -19

OMBLE FUMÉ QC

Gauffre, concombre, aneth, fausse tzatziki -19

CAVATELLI

Asperges, Bruxelles, salsa verde -23

PORCHETTA GASPOR

Lacto de chou vert, pommes vertes, labneh, génévrier -24

PARFAIT DE FOIE DE PINTADE

Tatin, oignons, romarin, carminée -22

TOPINAMBOURS
Pacanes, bleu, pommes -22

PLATS DU MENU DÉCOUVERTE  

Disponibles à la carte

DESSERTS

 

MOUSSE DE CHOCOLAT AU LAIT

Biscuits de chocolat noir et crémeuse de chocolat blanc -14

ÉCLAIR 
Avoine, mélèze, panais -14
PAVLOVA
Fraise, rhubarbe, livèche -14
 

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