MENU DÉCOUVERTE
TRUITE KENAUK FUMÉE
Fenouil des Dérangés, yogourt, pavot
PAIN RV
Basilic, kale et chou-rave des dérangés
TOMATES DES DÉRANGÉS
Feuilleté, moutardaise RV, mesclun, feta au miel
RADIS DES DÉRANGÉS
Beurre blanc au cidre, prosciutto RV, baies d'amélanche
CANNOLI AU VERMOUTH DESROCHERS
Parfait de foie LFDCA, fraises, chou-rave
AGNOLETTI RV
Chanterelles, pintade LFDCA, foie gras
DESSERT
Au choix!
Menu 7 services
à 100$/personne
Un accord mets et vins est judicieusement élaboré pour une expérience complète!
65$/personne en extra
MENU À LA CARTE
PAIN RV
Basilic et chou-rave des dérangés, haricots du Qc - 8
PÉTONCLES CRUDO DES IDLM
Concombres, rabioles, coriandre - 21
OEUF MIMOSA
Asperges, concombres, citrouille lactofermentée, beurre -22
SUCRINE DES DÉRANGÉS
Fraises, rabiole, radis, rôti de canard goulu - 25
FLEURS DE COURGETTES FARCIES
Ricotta, tomates, fleurs et basilic - 23
ACRAS AU CHOU-RAVE
Bette à carde, Gribiche, radis en salsa - 21
DESSERTS
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