MENU DÉCOUVERTE 85$

HUÎTRES CHEBOOKTOOK N-B

Crevettes nordiques, mignonette, pomme

BETTERAVES

Thon blanc, chèvre, Gravlax de saumon et toro de thon

CAROTTES NANTAISES

Clémentine, tempura, coriandre

PINTADE LPDC

Céleri-boule, rattes Gabrielle, sauce au foie gras 


DESSERT AU CHOIX

Fromages Qc aussi disponibles en extra!

VOUS ÊTES PRÊT À VOUS LAISSER GUIDER?

Un accord mets et vins est judicieusement élaboré pour une expérience complète! 50$/personne en extra

 

MENU À LA CARTE

PAIN RV

Petit épeautre, fleur de thé du Labrador, cerises de terre, miel de tilleul -8  

PIEUVRE GRILLÉE

Risotto de courges, Fontina fumé, dukkah de pistaches -25

MOULES IPE

Citrouille, tomates, herbes, feta de brebis -18

OS À LA MOELLE DE VEAU

Bavette de bœuf, salsa de persil, sauce au cognac -40

BAR SAUVAGE N-B

Algue truffée, pleurote King -26 

AILES DE PINTADE LPDC

Navet, curry de Madras, érable -19

RIS DE VEAU

Pomme, bleu l'Ermite, pacanes, rattes -27

DESSERTS

 
FONDANT AUX POMMES

Pète de soeur, compote, comptonie voyageuse -12

PUDDING CHÔMEUR

Beigne, ricotta, thé des bois, monarde -12

TARTE À LA PATATE DOUCE

Érable, curry, pop corn, noix de noyer noir -12